材料（2人分）
- オーサワの玄米蒸しパン(あんなし)
- 2個
- 玉ねぎ
- 2枚：5mmの輪切り
- サラダ菜
- 2～4枚
- ごぼう＜きんぴら＞
- 50g：斜め薄切りにして千切り
- にんじん＜きんぴら＞
- 20g：斜め薄切りにして千切り
- れんこん＜きんぴら＞
- 30g：薄いいちょう切り
- 油＜きんぴら＞
- 小さじ2
- 水＜きんぴら＞
- 適量
- 醤油＜きんぴら＞
- 大さじ1～2
- 黒ゴマペースト＜スプレッド＞
- 大さじ1
- 有機立科麦みそ＜スプレッド＞
- 小さじ3/4
- 粒マスタード＜スプレッド＞
- 少々
- 水＜スプレッド＞
- 大さじ1/2
作り方
-
- 1
- ＜きんぴら＞をつくる。
①鍋を温め油を入れ、ごぼうの陰性な匂いがなくなるまで炒め、鍋端に寄せる。
-
- 2
- ②鍋のあいたところににんじんを入れて、ごぼうをかぶせ、合わせて炒める。
-
- 3
- ③れんこんも同様に炒め合わせる。
-
- 4
- ④ひたひた程度の水を入れ、対流が続く程度の火で煮る。
-
- 5
- ⑤ごぼうが柔らかくなったら、醤油を加えて煮汁がなくなるまで煮て火からおろし蒸らす。
-
- 6
- 玉ねぎを5mmの輪切りにし、油をひいたフライパンで両面を焼く。
-
- 7
- 蒸しパンに混ぜあわせた＜スプレッド＞を塗りサラダ菜、手順6のソテー玉ねぎ、＜きんぴら＞をはさむ。
きっかけ
きんぴらを挟みお肉を使用しなくても満足感のあるバーガーです。たれの甘みはお砂糖は使わずもち米飴を使用。この上なくヘルシーなバーガーです。
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