牛ひき肉とマッシュルームで生煎 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地を作る
   ボウルに生地の材料をすべて入れ、箸でかき混ぜて、ひとまとめにしてから、５分ぐらい捏ねる

2. 2

   ひとまとめにして、上にラップをかけ、１.５倍ぐらいになるまで、冷蔵庫で発酵させる

3. 3

   具を作る。
   ボウルに、牛ひき肉を入れて、少しずつ水を加えながら混ぜる

4. 4

   小口切りにした青ネギ、フードプロセッサーで細かくしたマッシュルーム、みじん切りにした生姜を加えて、良く混ぜる

5. 5

   胡椒、オイスターソースを加えて混ぜる

6. 6

   生地を１８個ぐらいに分けて、１つずつ丸く伸ばし、中に具を入れて、ひだを寄せながら包む
   すぐに食べないなら、冷凍する

7. 7

   生煎を焼く。
   フライパンを火にかけ、サラダ油を入れて、生煎を入れて、下面に焼き色が付いたら、水を加えて、蓋をして弱火で、水気がなくなるまで加熱する