常備調味料・ラー油 レシピ・作り方

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AKDENiZ
大量に作って、いろいろなお料理に使っています。餃子のタレにはもちろん、棒棒鶏のソース、サンラータンなど・・・。

材料（作りやすい量人分）

粗挽き　とうがらし
１００g
サラダ油
３５０ｇ
八角
３～４個
花椒
大さじ１
水
２５g

作り方

  1. 1
    大きめのステンレスの器に唐辛子、八角、花椒を入れる
  2. 2
    水を加えてよく混ぜる
  3. 3
    サラダ油を中華鍋で熱して、油が熱くなったら、２にそそぐ

    ※ぶくぶくと泡立つので、吹きこぼれ注意
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

いつも作るものをまとめようと思ったので。

公開日：2016/01/22
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カテゴリ
ラー油・食べるラー油

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AKDENiZ トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。 blog:http://akdeniz.exblog.jp/ Instagram :https://www.instagram.com/yakamoz.kitchen/

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