基本のババロア♪ ちょっと甘さ控えめ レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- 牛乳
- 500cc
- 生クリーム
- 200cc
- ☆砂糖☆
- ☆スイートナーなら
- 5g
- ☆パルスイートなら
- 小さじ３〜４ぐらい
- ☆普通のお砂糖なら
- 大さじ４〜５ぐらい
- バニラエッセンス
- ３滴
- ブランデー
- 小さじ１/２
- 卵黄
- ２個分
- 粉ゼラチン
- 10g
作り方
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- 1
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- 鍋に牛乳とお砂糖をいれて弱火で火にかけ、
卵黄２個分をいれてかき混ぜる（煮えすぎないように気をつけて！）
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- 2
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- 粉ゼラチンを大さじ２ぐらいのお水でふやかしておく
-
- 3
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- 生クリームをボウルに入れて８分立てぐらいにしておく
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- 4
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- １に２を入れ、
バニラエッセンスとブランデーを入れてかき混ぜる。
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- 5
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- ゼラチンが溶けたところで
裏ごしして粗熱を取る
-
- 6
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- 5に３を入れてかき混ぜる（ここで味を見てお砂糖が少なければお好みで調整してね）
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- 7
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- ５を型にいれて
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- 8
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- 冷蔵庫で冷やす（３時間ぐらい）
-
- 9
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- 型から抜いたら出来上がり♪
きっかけ
たぶん３０年ぐらい前から作ってる定番レシピ☆
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