刺身のツマremakeテリテリ肉ボール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刺身のツマはザルに入れ、流水で綺麗に洗う。
   水分をしぼり、塩を加えてもみ、５分経過したらぎゅーっと水分をしぼる。

2. 2

   １を８等分にして丸める。

3. 3

   豚肉の両面に片栗粉をまぶし、２をのせて丸く巻く。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひいてお肉の巻き終わりを下にして焼く。コロコロ転がしながら焼く。

5. 5

   余分な油が出てきたらペーパーでふき取り、全面に焼き色が付いたら◎印の調味料を加えて煮る。テリが出て、水分がなくなったらお皿に盛りつける。

6. 6

   こちらのお醤油使いました。