材料（５～８人分）
- バター
- ７５ｇ
- 胡桃
- ８０ｇ
- 卵白
- １／２個分
- 米粉
- ５０ｇ
- 小麦粉
- ４０ｇ
- ベーキングパウダー
- １ｇ
- 抹茶
- ７ｇ
- 砂糖
- ３０ｇ
- はちみつ
- １５ｇ
- （仕上げ用）粉糖、抹茶
- 適量
作り方
-
- 1
- クルミをフードプロセッサーで砕く
-
- 2
- クルミ、卵白、抹茶、砂糖、はちみつを合わせてよく混ぜる。
-
- 3
- 米粉、小麦粉、ベーキングパウダーを合わせてふるってから、２に加える
-
- 4
- ざっと混ぜて、細かく切ったバターを加えて、ポロポロになるまですり合わせる
-
- 5
- 大きめのビー玉ぐらいに丸めて、オーブンシートを敷いた天板の上に並べる
-
- 6
- １７０℃に余熱したオーブンで、２０分程度、焼く
-
- 7
- オーブンから出して、網の上で冷ました後、半分は粉砂糖、半分は粉砂糖と抹茶を混ぜたパウダーをまぶす