蕪の葉のミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪の葉は長さ３ｃｍに切る。
   人参は小さめに厚さ３ｍｍ程度で刻む。
   玉葱は大きめのみじん切り。
   ベーコンは８等分に切る。
   ジャガイモはすり下ろす。

2. 2

   お鍋にオリーブオイル大匙1とベーコンと玉葱を入れて塩コショウをし、弱火でじくり炒める。
   玉葱の輪郭が少しとろけるぐらい炒めたら、人参を入れて更に炒める。

3. 3

   ②の具が浸るぐらいのお水と、固形スープの素、ローリエを入れて煮込み、人参に火が通ったら、すりおろしたジャガイモを加え、トロミを付ける。

4. 4

   ③に牛乳を加えて煮立たせない様に弱火で煮込み、蕪の葉を加え、更にチーズを加えて溶かす。

5. 5

   味見をして、必要なら塩・コショウで味を調えて、出来上がり。