やわらかブリオッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   電子レンジで牛乳を温める。
   半分の量をかなり熱めにして、バターを一緒に溶かし、残りの牛乳で温度調整して人肌程度にする。砂糖を入れてから、イーストを入れる。

2. 2

   塩、小麦粉を入れてHBで生地を作る。

3. 3

   三等分して三つ編みにしてもいいし、好きに成型します。
   卵液（分量外）を塗る。

4. 4

   冷たいオーブンに入れて175度点火、30分焼く。柔らかい生地なのでパウンド型に入れてみたら、余分に時間がかかりましたが、食パンぽく仕上がります。