茹で青えんどう豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆は水に1晩漬けてしっかりと戻す。

2. 2

   1回ざるに上げて、鍋に入れて水を入れて火にかける。沸騰したら茹でこぼす。

3. 3

   鍋に戻し、水を入れ、火にかける。沸騰したらごく弱火にして蓋をして柔らかくなるまで煮る。途中、豆が顔を出しそうになったら水を足す。

4. 4

   ざるに上げて、食べる分だけ取り分けて、塩をふる。
   余った分は保存袋で冷凍すると便利です。