パンに浅く切り込みを入れて、卵液を染み込みやすく、器状に変形しやすくします。 具は味付けをして予めソテーしておくことで旨味が増して、焼いたときに生になる心配もなくなります。
たまたま見ていたテレビ番組でトーストのキッシュを作っていたので触発されました。
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