牛肉とえのきの塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは、洗い、石づきを切って、２センチ程の長さに切る。
   ブロッコリーの茎は、皮を剥き、食べやすく切る。

2. 2

   フライパンに米油を入れて、熱し、牛肉、えのき、ブロッコリーの茎を炒める。

3. 3

   具材に火が通ったら、麹甘酒、料理酒、荒塩、水を入れて再度加熱する。
   
   （麹甘酒は、約５０ｇずつに凍らせています。便利です。）

4. 4

   麹甘酒も溶けて、味もついてきました。
   
   塩加減してください。

5. 5

   器に盛り付け、完成！