うちのカレー レシピ・作り方

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shoko‐y
結婚以来色々と試行錯誤してみました。

材料（6人分）

玉ねぎ
中2個くらい
人参
小で1本くらい
じゃがいも
2〜3個
豚肉(こま、バラ)
250〜300g
にんにく
１かけ
バター
10g
水
1L
コンソメ
小さじ1弱
はちみつ
小さじ2くらい
カレールー
6かけ
トマトペースト
1袋(カゴメの、18g)
醤油
大さじ1弱
ソース(中濃、とんかつなど)
大さじ1弱
インスタントコーヒー
小さじ1

作り方

  1. 1
    玉ねぎは1cm幅、人参とじゃがいもは食べやすい大きさ、肉は3cm幅くらいに切る。
  2. 2
    玉ねぎのみレンジ対応のボウルに入れ、ふわっとラップをかけて500wで2分半〜3分チンする。(時短調理)
  3. 3
    鍋を弱火にかけ、バターとすりおろしたにんにくを入れる。
    にんにくの香りが出たら玉ねぎと人参を入れ、中火にして炒める。
  4. 4
    全体がしんなりしてきたら、肉→じゃがいもの順に入れ、肉の色が変わったら水とコンソメとはちみつを入れて具材が柔らかくなるまで蓋をして煮込む。
    (アクガ出たら取る。)
  5. 5
    カレールーを割り入れ、トマトペースト、醤油、ソース、インスタントコーヒーを入れてルーが溶けてから5分ほど煮る。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

色々試しましたが①玉ねぎをレンジにかける、②にんにくはチューブではなく生をすりおろす、③バター、トマトペースト、インスタントコーヒーを使う あたりが味わい深くなるような気がします。

きっかけ

自分もカレー好きだし夫にも今までで1番美味しいと言わせたかったので

公開日：2023/02/07
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ポークカレー

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