ローストビーフとマスタードグレイビー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を水洗いしてペーパータオルで水気をしっかり拭き取ったら塩と胡椒を全体に擦り込む

2. 2

   グレープシードオイルをひいたフライパンに牛肉をのせ、160度のオーブンで約1時間、肉の中心温度が60度になるまで焼いたら、牛肉を更に取り出しアルミホイルを15分間かぶせておく

3. 3

   空いたフライパンの汚れをしっかり拭き取ったら、薄くスライスした玉ねぎを飴色になるまで炒め、薄力粉を加えて2分炒めたら、少しずつ水を加えて、マスタードと醤油も加えて5分ほど煮詰める

4. 4

   牛肉から肉汁が出ていたら、それを3のフライパンに加えて混ぜて一煮立ちさせる