野菜の揚げびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は横に3等分してから縦に1センチの幅で切る。パプリカは縦に半分に切って種を取り除き1㎝の幅に切る。

2. 2

   鍋に★を合わせて一煮立ちさせる。

3. 3

   フライパンに多めの油を入れて中火にかけ、1を揚げ焼きにする。

4. 4

   野菜を2に漬け1晩おく。（粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。）

5. 5

   今回は茄子とパプリカを使いましたが、他の野菜でも美味しくいただけます。