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かぼちゃとサツマイモのトマト味ポタージュ レシピ・作り方

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かぼちゃとサツマイモとトマトピューレのポタージュ。

材料(4人分)

かぼちゃ
1/4個
サツマイモ
1本
玉ねぎ
1個
オリーブオイル
大さじ1
トマトピューレ
50ml
400ml
生クリーム
50ml
塩胡椒
小さじ1/2
コンソメ
1個
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作り方

  1. 1
    かぼちゃとサツマイモは皮をむいて一口大に切り、玉ねぎは粗みじん切りにする
  2. 2
    オリーブオイルをひいた鍋で玉ねぎを透き通るまで炒める
  3. 3
    玉ねぎが透き通ったらコンソメを溶かした水と、かぼちゃとサツマイモとトマトピューレを入れて混ぜる
  4. 4
    沸騰したら弱火にして蓋をして20分煮る
  5. 5
    火からおろし、生クリームを加えて混ぜたら、ハンドブレンダーで攪拌し、塩胡椒で味を整える

きっかけ

夕飯のスープに。

公開日:2020/08/08

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カテゴリ
かぼちゃスープ

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