柚子とココナッツ香る♪レーズン入りスイートポテト レシピ・作り方
- 約30分
やなママ☆
バターの代わりにココナッツオイルを使いレーズンと柚子を加えました。ほんのりココナッツの香りと爽やかな柚子の風味とレーズンの甘味で家族にも大好評でした♡
材料（4〜5人分）
- さつま芋 １本(約300g)
- ココナッツオイル 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ2〜
- レーズン 大さじ山盛り1
- 卵黄 1個分
- 柚子の蜂蜜漬け 少々✖️個数
- ↑ レシピID:1160011223
作り方
-
1
さつま芋はお好みの方法で柔らかく蒸します
今回は濡れた新聞紙に包んでアルミホイルでくるみグリルで20分焼きました
粗熱が取れたら皮を剥きポリ袋に入れます
-
2
ポリ袋の上から揉みながらさつま芋を潰します
ココナッツオイルと砂糖を加えてモミモミしながら混ぜます
レーズンを加えて軽く混ぜます -
3
耐熱製のホイルに均等に入れて形を整えます
-
4
卵黄を塗り柚子の蜂蜜漬けを乗せ、トースターで軽く焦げ目がつくまで焼きます
- 5 すっきりした甘さ♡柚子の蜂蜜漬け(レシピID:1160011223)を使用しています
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関連情報
やなママ☆
楽天レシピから発売されているレシピ本
*100万メニューからみんなが選んだ人気おつまみベスト50*にマイレシピの[簡単おつまみ♡白ネギのベーコン巻き]が掲載されました。
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これからも、日々精進して参ります♡有難うございました♡
夫が趣味で、近所の農家さんに教わりながら野菜を育てています。私は畑には行かず料理担当です♪
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