塩麹と味噌で豚肉野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は5cmほどに切り、玉ねぎはくし切りに、マッシュルームはスライスする

2. 2

   豚肉に粉末塩麹を揉み込んで15分おく

3. 3

   味噌と酒とみりんを混ぜておく

4. 4

   熱したフライパンにサラダ油をひき、弱めの中火で豚肉を両面色が変わるまで炒めて、一旦取り出す

5. 5

   フライパンに玉ねぎとマッシュルームを入れ、中火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたら豚肉を戻し、3の味噌とみりんと酒を加えて混ぜて、弱火にして蓋をして2分ほど焼く

6. 6

   蓋を取り、中火にして余分な水気を飛ばしたら出来上がり