アナゴとえびのちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むきえびは、塩をまぶして5分放置。片栗粉をまぶして、水でよく洗う。鍋にたっぷりの水を入れて、沸騰させたら、ザルにえびをあげる。

2. 2

   煮アナゴは、千切りにする。

3. 3

   ボールにたまごを割り、かき混ぜる。フライパンにオリーブオイルを加えて、たまごを流し入れ、平たく伸ばし、両面焼く。千切りにする。

4. 4

   炊きたてのご飯にちらし寿司のもとを加え、混ぜ合わせる。

5. 5

   ちらし寿司をお皿にのせ、たまごと煮アナゴとえびをのせて完成。