イチゴのロールケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは180度に予熱する。
   卵を卵黄と卵白に分ける。
   小麦粉をふるっておく。

2. 2

   卵白をハンドミキサーで軽く泡だてたら、３回に分けて砂糖1/2を入れ、そのたびによく泡立てる。
   （角が立つくらいまでやる。）

3. 3

   卵黄のボウルに残りの砂糖を入れ、ハンドミキサーでマヨネーズの様になるまで混ぜる。

4. 4

   サラダ油・水を入れて、しっかり混ぜ合わせ、ふるった粉をもう一度ふるいながら全部入れて混ぜる。

5. 5

   ２の卵白の1/3入れて、ゴムべらで混ぜる。
   残りの1/3の卵白を入れてまた混ぜる。
   最後の卵白を入れてさっくりと混ぜる。

6. 6

   天板にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れ、底を５・６回叩いて空気抜きをする。

7. 7

   オーブンで20分焼く。
   焼きあがったら取り出して、天板ごと20㎝メの高さから落とす。

8. 8

   網に取り出し、粗熱を取る。

9. 9

   生クリームにグラニュー糖を加えてハンドミキサーでふわふわに泡立てる。
   1/4を絞り袋に入れておく。

10. 10

    苺を、10個分別にしておく。細かく刻んで全体に散らす。

11. 11

    くるくると巻き、ラップで包んで冷蔵庫で30分休む。

12. 12

    絞り袋に入れたクリームをしぼり、苺を半分に切ってのせる。
    
    粉砂糖を茶こしに入れて、振りかける。