さつまいもコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は皮もいれたいので綺麗に洗って半分に切って蒸し器で蒸します。皮が入っていても以外と気になりません。
   菜箸がスッと通るまで蒸します。

2. 2

   熱いうちに皮ごとマッシュで潰します。
   黒ごまと砂糖と牛乳を加えて混ぜ手で形を整えます。
   まとまりにくいときは牛乳を足して下さい。

3. 3

   小麦粉と料理酒と卵を混ぜて卵液を作り、丸めたタネを絡めパン粉を付けます。

4. 4

   180度の油で黄金色になるまで揚げます