材料（４人分）
- じゃがいも
- 3個
- 玉ねぎ
- 1/4個
- えのき
- 1/2袋
- 塩コショウ
- 10振り
- 小麦粉
- 小さじ１～
- 卵
- 1個
- パン粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
- じゃがいもの皮をむき小さく刻む。みじん切りにした玉ねぎを合わせる。
えのきも細かく刻む。
-
- 2
- ５分レンジで加熱して、塩コショウをしてマッシャーで潰す。
-
- 3
- 楕円型にして、小麦粉と溶き卵を混ぜ合わせたものに絡め、パン粉をつける。
-
- 4
- フライパンにコロッケがかぶるくらいのサラダ油を温めて揚げる。
両面きつね色になったら出来上がり♪
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