リンゴと洋梨のパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 リンゴの皮をむき、芯を取り除き、小さめのくし切りに刻んだら、ラップをふわりと被せて電子レンジで2分加熱し、ラップを外して冷ましておく
2. 2 洋梨は水気を切ってスライスしておく
3. 3 バターをナイフで小さく刻んでボールに入れて薄力粉を加え、指でバターをつぶすようにしてよく混ぜる
4. 4 溶き卵を加えてナイフで切るように混ぜたら、手で一つにまとめ、半分に切り分ける
5. 5 それぞれの生地をパイ皿より一回り大きいサイズになるように、打ち粉をした台で麺棒で伸ばす
6. 6 一枚の生地をパイ皿に敷き、1のリンゴを入れて、その上に洋梨を並べる

   

7. 7 もう一枚の生地を上に被せて、端をおさえて、パイ皿からはみ出した生地を切り落とし、中心にナイフの先で空気抜きの穴を2箇所開ける

   

8. 8 170度のオーブンで30-40分、うっすら焼き色がつくまで焼く
9. 9 温かいうちにグラニュー糖を振りかけておく

   

10. 10 生クリームに粉砂糖を加えて泡立てる
11. 11 9を切り分け、10を添える。