2度揚げでカリカリ！フライドポテト！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに縦に切って、水に１時間ほどさらしておく。水にさらすと表面がカリッと仕上がります！

2. 2

   オリーブオイルを160度まで熱しておく。

3. 3

   水気を切ったじゃがいもの両面に片栗粉をまぶしておく。

4. 4

   160度に熱したオリーブオイルにじゃがいもをいれて、5分ほど揚げる。

5. 5

   5分経ったら一旦取り出す。

6. 6

   オリーブオイルを190度まで上げて、5で取り出したじゃがいもを入れ3分ほど揚げる。
   カリッとしてきたら取り出す。

7. 7

   揚げ物バットにのせて油をしっかりと切って、塩を振りかけて完成！