骨と脂肪の場所を避けて肉の中心温度が75度を1分以上保つように焼くと安全で美味しいローストチキンになります。
焼きすぎてパサパサとか、切ったらまだ生焼けという失敗をしないように、クッキング温度計を使って丸鶏を焼いてみようと思ったから。
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