生のとうもろこしで作るコーンポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギを粗みじん切り、ジャガイモを一口大に切る

2. 2

   トウモロコシの皮をむいて、濡らしてラップに包み、5分電子レンジで加熱し、冷めたら包丁で粒を削り取る

3. 3

   鍋にバターを熱し、タマネギとジャガイモを炒める

4. 4

   タマネギが透き通ったら、トウモロコシの粒と、ビーフストック、水、チャイブを加える

5. 5

   沸騰したら弱火にして蓋をして、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る

6. 6

   火からおろし、ハンドブレンダー撹拌する

7. 7

   牛乳と生クリームを加えて、塩胡椒で味を整える

8. 8

   熱いままでも、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、冷製コーンポタージュにしても美味しいです