バタースコッチプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱の1Lの計量カップに、コーンスターチを入れ、泡立器で混ぜながら牛乳を少しずつ加え、完全に溶かしきる

2. 2

   溶いた卵と黒糖と塩とバニラエッセンスを加え、更によく混ぜ、バターをいれる

3. 3

   蓋はしないで、電子レンジで2分加熱する

4. 4

   すぐに泡立器でよくかき混ぜる。
   スプーンを使って、底や角の部分もよく混ぜる

5. 5

   電子レンジでで1分加熱、よくかき混ぜるという作業を数回繰り返すと、トロッとしたカスタード状になる

6. 6

   プリンケースが耐熱の場合は、熱いままのプリン液をプリンケースに流し入れる

7. 7

   プリンケースが耐熱ではないガラスやプラスチックの場合は、計量カップに、プリン液を直接覆うようにラップをして、粗熱が取れるまで置いてから、プリンケースに流し入れる

8. 8

   牛乳の膜が嫌いな場合は、プリン液にラップを直接貼り付けて、膜ができて良いならカップにラップを張る

9. 9

   冷蔵庫に入れて冷やす