マッシュルームとカシューナッツのサラダ レシピ・作り方

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ソテーしたマッシュルームとカシューナッツとラディッシュをグリーンサラダに乗せたら、美味しいサラダになりました。

材料(4人分)

レタス
4枚
ベビースピナッチ
ひとつかみ
マッシュルーム
6個
オリーブオイル
小さじ1
ひとつまみ
胡椒
ひとつまみ
ラディッシュ
1個
カシューナッツ
30g
粉チーズ
大さじ1
★オリーブオイル
大さじ1
★レモン汁
大さじ1
★塩
ひとつまみ
★胡椒
ひとつまみ

作り方

  1. 1
    マッシュルームはスライスして、オリーブオイルと塩胡椒で炒めて、冷ます。
  2. 2
    レタスは洗って水気を切って、食べやすい大きさにちぎる。
  3. 3
    ベビースピナッチは洗って、よく水気を切る。
  4. 4
    ラディッシュは食べやすい大きさにスライスする。
  5. 5
    レタスとベビースピナッチを混ぜて、皿に敷く。
  6. 6
    レタスとベビースピナッチの上に、ラディッシュとマッシュルームとカシューナッツをバランスよく散らす。
  7. 7
    最後に粉チーズを振りかける。
  8. 8
    ★のドレッシングの材料を綺麗に洗ったジャムの空き瓶に入れて蓋をしてよく振り、ドレッシングを作り、サラダにかけて出来上がり。

おいしくなるコツ

マッシュルームは他の種類のキノコでも美味しいと思います。 マッシュルームをソテーするときに、ひとつまみの乾燥バジルやタイムを入れるのも、美味しいです。

きっかけ

マッシュルームが生でサラダにするには少し乾いていたので、ソテーしてみた。

公開日:2016/11/12

関連情報

カテゴリ
その他のサラダ
料理名
マッシュルームとカシューナッツのサラダ

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