カジキのソテー　野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カジキはかるく塩コショウしておきます。

2. 2

   出汁を小鍋で温めみりんと醤油を煮立て、小さい色紙切りにした人参とピーマンを入れて煮ます。

3. 3

   １のカジキに小麦粉をつけ、フライパンを熱して油をひいて焼きます。中火でカジキを返しながら火を通します。火が通ったら器に盛ります。

4. 4

   ２の出汁に同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけ、器にもったカジキにかけます。