材料（２人分）
- 茄子
- 1本
- ピーマン
- １本
- 豚小間肉
- １００ｇ
- 片栗粉
- 小さじ１
- 胡麻油
- 小さじ１
- 塩コショウ
- ２，３振り
- ◆鶏がらうスープの素
- 小さじ１～
- ◆水
- ５０ｍｌ～
- ◆減塩醤油
- 小さじ半～
作り方
-
- 1
- 茄子はへたを切り落とし、２センチ角くらいに切って水に浸す。
ピーマンもヘタと種を取り、２センチ角くらいに切る。
-
- 2
- 豚肉に片栗粉をまぶして、胡麻油で炒める。
茄子も加えて塩コショウし、しんなりしてきたらピーマンを入れる。
-
- 3
- ◆を混ぜわせて、フライパンに回し入れ、全体に絡める。
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