アクが少なく、火が通りやすいので、炒めても、茹でても、電子レンジでも素早く調理できます。本当はニンニクのスライスを加えると、香ばしくて美味しいです。冷蔵庫の中の生姜とニンニクを間違えたので、今回はニンニク抜きでした・・・。
ほうれん草と比較しても、ビタミンB1と、ビタミンCが特に多く、クセがないので、子供でも食べられるところでポイントですね。
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