ふわふわしっとりロールケーキ生地♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは１８０℃に予熱開始。
   
   ボウルに卵・砂糖を入れてハンドミキサーで溶きほぐす。

2. 2

   ボウルを湯煎にかけて、ハンドミキサーですくって落とすと跡が残るくらいふわふわになるまで、回します。

3. 3

   ゴムべらに持ち替えて、薄力粉をふるいにかけながら、１０回に分けて少しずつ②に入れ、そこから切るように混ぜる。

4. 4

   すくって落とすと跡がさーっと消えるまで混ぜたらＯＫ！

5. 5

   天板にクッキングシートを敷き、④の生地を流し入れる。
   下から天板をトントンと叩いて、空気を抜く。
   
   オーブンで１５分焼く。

6. 6

   焼きあがったら、すぐに２０㎝の高さから天板ごと落として、焼き縮みを防ぐ。
   
   天板からクッキングシートごと取り出し、粗熱が取れるまで冷ます。