ホタルイカと水菜のフレッシュトマトパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタルイカは水洗いして、目とくちばしを取り除き水気をきっておく。

2. 2

   水菜は洗い、ざく切りにしておく。

3. 3

   トマトは湯むきして、くし形に切っておく。

4. 4

   たっぷりの塩湯でパスタをゆではじめる（表示時間より１分短く）

5. 5

   フライパンにみじん切りにしたニンニクとオイル、種をのぞいた唐辛子を火にかけて香りがたつまで温めたら、アンチョビを加える。

6. 6

   ①のホタルイカを加え、サっと炒めたらすぐに白ワインを加え強火にし フライパンを揺らしながらオイルをトロっとさせる。

7. 7

   パスタが茹であがる直前に、②の水菜の半量とトマトを加えサっと炒める。

8. 8

   茹であがったパスタを⑦に入れ、軽くあえたら器に盛り、残りの水菜を飾る。