ミルク山食パン・手捏ねversion レシピ・作り方

Name: ミルク山食パン・手捏ねversion
Total time: 2 h
Yield: 1.5斤型
Ingredients: 【１．５斤】; 強力粉 ３８０ｇ; 砂糖 大さじ３; 牛乳 ２７０ｃｃ; バター １０ｇ; ドライｲｰｽﾄ ５ｇ; 塩 ５g

アプリをダウンロードする

1時間以上
300円前後

snowoods**

とても作りやすいと思います。

ホームベーカリーで生地つくりも良いと思います。
我が家の定番の食パンナンバー1です(￣д￣)ﾉ

みんながつくった数 15件

材料（1.5斤型人分）

【１．５斤】

強力粉: ３８０ｇ

砂糖: 大さじ３

牛乳: ２７０ｃｃ

バター: １０ｇ

ドライｲｰｽﾄ: ５ｇ

塩: ５g

作り方

1

バター以外の材料をボウルに混ぜ合わせ、捏ねます。
2

まとまってきたら
捏ね台に出し
バターを加えなじむまで捏ねて手に付かなくなったら終了♪

丸めて一次発酵です。
3

醗酵終了！
イイ感じ(￣w￣)　
4

ガス抜きしたら２分割。
乾燥しないようにして
ベンチtime♪
5

定番の成形です＾＾

軽くガスを抜き
丸く丸め直しの成型でもいいと思います
6

食パンの型にバターを薄く塗って、５を入れます。
二次醗酵します
（30分～）
7

二次醗酵後
8

180度に予熱したオーブンで
30分焼く。
仕上げ焼きに200度で10分（焦げないようにアルミホイルかけます）
9

(〃艸〃)ﾑﾌｯ
焼けました！
型の横と底をトントンと、ミトンをした手のひらでたたいて型から外します。
10

冷ましてからビニール袋にしまいます♪
11

保存はスライスしてラップにくるんだほうがいいでしょう＾＾
12

3分割にして。。。。
13

二次醗酵。。。
14

焼けました～～♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

油分を加えるまではしっかり捏ねます。失敗が少ないレシピです

きっかけ

賞味期限まであと少し。。。の余った牛乳。。どうにかしたくて。。水代わりに。。。投入！！

公開日：2010/10/20

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

snowoods** 閲覧、お試し+レポート下さりありがとうございます(◍•ᴗ•◍) スローな活動ですが皆様からのお届けには感謝の気持ちを込め迅速に掲載対応に心がけております✺ レシピは簡単で不味くないものをモットーにしてますが、所詮素人主婦のひとり。中には面倒で不味いのもあると思います。ご了承下さいませ( . ര ʖ̯ ര . ) ※手こねパン教室には２年通い済みです。