蒸し焼きっぽい感じにすると、中まで火がしっかり通ってくれると思います。★を入れた時は、火を弱火にしてぐつぐつ煮込む感じにすると、気持ち肉にタレが絡みやすくなって、美味しくできると思います。
昔母が作ったスペアリブが忘れられず、見様見真似で作ってみた。
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