グルテンフリー　プラントベース餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに野菜炒め用の野菜と油とお塩ちゃんを入れてキャベツがしんなりするまで中火で炒める。炒めたら大き目の耐熱ボウルに取り出す。

2. 2

   同じフライパンで、一旦フライパンを冷ましてから、大豆ミートミンチ用の材料を全部入れ、にんにくのにおいが出るくらいまで炒めて１のボウルに追加する。

3. 3

   ボウルの具材を中華だしとテーブル胡椒で味付けしていき、＊＊たねのつなぎ　の材料を全部入れて、混ぜて具は完成。

4. 4

   餃子の皮を１枚ずつ取り、分量外の少量の水を半楕円、片側だけに塗り、具を１０ｇ～１２ｇぐらいずつをはみ出さない程度入れて、少量の水で皮同士のりづけして、餃子のような形にしていく。

5. 5

   １２個、１２個の計２回やいていく。別のきれいなフライパンで、火を入れる前に、餃子の炒め油をひいて、円のように並べるか、お好みで均一に並べる。

6. 6

   中火にかけ、ジュワジュワ聞こえてきたら、☆餃子の羽を付けるとき汁の材料をよく溶いてからまわしかけ、すぐさまフライパンに蓋をして、中火～弱火の間で６分加熱する。

7. 7

   時間が来たら、ふたを開け、仕上げの香りごま油をまわしかけて、餃子の皮にしばらく焼き目を付けてからフライパンから出す。

8. 8

   ５～７を２回繰り返す。フライパンの汚れのひどい場合は、別のフライパンに切り替えて、冷たいフライパンから始めてください。

9. 9

   お皿に盛り付け、市販の餃子のたれなどで、お召し上がりください。即席のタレは、黒酢たまり醤油にごま油を少したらし、一味唐辛子とガーリックパウダーで作ることもできます。