柿は熟しているものより、甘さ控えめのものの方があうかと思います。柿とチーズの厚さは同じくらいにすると、見た目よく、口当たりも良いかと思います。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。
家で柿が出来たので旬を感じる料理を作りたくて考えました。
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