圧力鍋でホロホロ！鶏ハム風ゆで鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除く。
   全体をフォークで穴をあける。
   ビニール袋に入れて、塩を加えもみこむ。
   冷蔵庫に入れて４時間程度おいておく。

2. 2

   圧力鍋に水、ショウガ、まいたけ、１の鶏肉を入れる。
   中火にかける。圧がかかったら５分間火にかけ、止める。
   そのまま３０分程度放置してから鍋を開ける。

3. 3

   煮汁は鍋の出汁やスープに使っても旨味が出ているので美味しいです。
   私はカレー、ラーメンなどに使う事が多いです。