黒酢の梅シロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅のヘタ、くぼみの汚れを爪楊枝で取り除く。
   表面を傷つけないよう、優しく流水で洗う。

2. 2

   ざるに上げて水気を切る。
   1つずつキッチンペーパーなどで丁寧に拭いて水気をしっかり取る。

3. 3

   煮沸消毒した瓶に梅、黒糖を交互に敷き詰めて入れる。

4. 4

   黒酢を上から回しかける。
   直射日光の当たらない涼しい場所、もしくは冷蔵庫に置く。
   毎日1～2回、清潔な菜箸などで混ぜる。

5. 5

   3週間ぐらい経過したら、梅を取り除く。
   清潔な他の容器にシロップのみ移す。
   冷蔵庫で保存し、1ヶ月程度で飲むのをお勧めします。