材料（2人分）
- 菜の花
- 1/2束
- 鰹出し汁
- 大さじ1
- 薄口醤油
- 小さじ1:2
- 糸削り花かつお
- 少々
作り方
-
- 1
- 菜の花は茎の根元は2mm位切り落とします。
たっぷりの湯でさっと茹で水に晒します。
固く絞ります。
食べ易い長さに切り揃えます。
-
- 2
- かつお出し汁に醤油を入れます。
器に菜の花を盛り付けて(1)の出し醤油をかけます。
糸削りかつおをトッピングします。
おいしくなるコツ
菜の花は茹で過ぎ無いようにします。
きっかけ
菜の花の消化
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