シンプル、美味！ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは、芯をくりぬきます。

2. 2

   鍋に１㍑くらいのお湯をわかさそ、塩をいれます。芯をくりぬいたキャベツを茹でます。３分から５分です。
   
   芯が柔らかくなったら大丈夫！

3. 3

   茹でたキャベツの芯を包丁でとります。

4. 4

   これが終わったら、玉ねぎ、ニンジン、セロリをみじん切りにしてオリーブ油でいためます。しんなりしてきたら、塩、胡椒、フェンネルシード、ナツメグを入れて炒めます。

5. 5

   ボールに入れてあら熱をとります。

6. 6

   この間にキャベツを分けておきます。何こぶん出来るか(巻けるか)ここで把握しておくと、肉を分けやすいです。

7. 7

   炒めた玉ねぎ、ニンジン、セロリに挽き肉を入れ、混ぜます。よく混ぜます。

8. 8

   キャベツの芯側に丸めた肉をおき、強めに巻きます。
   
   キャベツは、２重にしても大丈夫です。薄いと破れて肉が漏れます。

9. 9

   鍋に隙間なく敷き詰めます。ぎゅうぎゅうで大丈夫！

10. 10

    トマト缶、水、ローリエ、コンソメを入れて中火で１０分煮たら、落し蓋(キッチンペーパーにあなあけて使えばよい)をして、弱火で２０分にます。

11. 11

    崩れがないかみて、灰汁を取りながら、再び中火で５分～１０分煮たら、出来上がり！