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胡瓜の糠づけレシピ・作り方

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ID：1150016276ぬか床漬の蕪を参照後、胡瓜に塩をまぶした糠づけです

材料（２人分）

ID：1150016276糠床: ８５０ｇ

塩: 小匙０、３

水: ２００ｍｌ

胡瓜: ６３ｇ

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作り方

1

胡瓜６３ｇのへたをのぞく
2

塩小匙０、３を胡瓜にすりこみ味を整えておく
3

糠床８５０ｇに胡瓜を入れ、１０～２０時間ほど漬ける
4

水２００ｍｌで糠を洗い流し、味を整える
5

食べやすく幅２ｃｍにに整え、御皿に載せる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

細かくきざんで、生姜小匙０、２と混ぜる

きっかけ

胡瓜を糠床に漬ける

公開日：2020/04/21

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関連情報

カテゴリ: きゅうりの漬物きゅうり

関連キーワード: 胡瓜塩糠床水

料理名: 胡瓜のぬかづけ

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