材料（２人分）
- 根生姜
- ５ｇ
- イワシ
- １７８ｇ
- 塩
- 小匙１
- 穀物酢
- ３６ｍｌ
作り方
-
- 1
- 根生姜５ｇの皮をのぞく
-
- 2
- 細かくきざんでおく
-
- 3
- イワシ１７８ｇの腸と骨と皮をのぞく
-
- 4
- タッパー容器に並べて
塩小匙１を混ぜ、７～８時間冷蔵庫で冷ましておく
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- 5
- 穀物酢３６ｍｌをイワシのタッパー容器にそそぎ、１～２日冷蔵庫で味を整える
-
- 6
-
- 御皿にイワシの酢漬けときざんだ生姜５ｇを載せる
おいしくなるコツ
食べやすくきざんで醤油小匙１をそそぎます
きっかけ
刺身用のイワシを店舗で売られたから買いました
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