材料（２人分）
- 茎若芽
- ２５６ｇ
- 鰹節
- 各小匙１
- ポット湯と塩
- ７８０ｍｌと小匙１
- ピリ辛ポン酢
- 各大匙１、５
作り方
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- 1
- 鍋にポット湯７８０ｍｌをそそぎ、塩小匙１を入れる
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- 2
- ０、５～０、６分中火を通す
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- 3
- 茎若芽２９８ｇを笊に載せ、水を通す
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- 4
- ポット湯を塩を茹でた鍋に茎若芽２９８ｇを入れ、３分中火を通す
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- 5
- 再び、笊に茹で若芽を載せ、水とポット湯を通す
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- 6
- 冷めたら茎若芽グリルを食べやすく２～３ｃｍにきざむ
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- 7
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- 御皿にきざんだ茹で茎若芽を載せ、ピリ辛ポン酢を各大匙１、５そそぎ味を整える
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- 8
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- お箸で茎若芽とピリ辛ポン酢と鰹節を混ぜ、味を整える
おいしくなるコツ
卵豆腐８０ｇとスプーンで混ぜる
きっかけ
店舗に売られた茎若芽を即、茹でました
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