オーブンで簡単に無駄なくローストポークとソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の分量のハーブミックスと塩こしょうを混ぜ合わせておきます。

2. 2

   豚ブロックを開きます。(観音開き)
   開いたら、分量のにんにくチューブと１であわせておいたハーブミックスと塩こしょうの半分量をスプーンで伸ばし片側だけの全体に塗ります。

3. 3

   料理用綿巻糸で２でハーブミックスと塩こしょうとにんにくを塗った方を内側にして、写真のようにくるくる巻き縛ります。

4. 4

   オーブンを200度で予熱をはじめます。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルをひき、表面全体に焼き目をつけます。
   
   
   ※料理用の綿巻き糸を使用しています。直火にはつけないようにしてください。

6. 6

   クッキングシートを60cmくらい長めに切りオーブンの天板の上ひきます。

7. 7

   残りのハーブミックスと塩こしょうとオリーブオイル大さじ2をつけます。
   オーブンシートを使い手が汚れないように全体につけます。

8. 8

   オーブンシートでキャンディーを包むようにくるくるします。
   オーブンシートの合わせ目は上になるよ内側におきます。

9. 9

   オーブンシートのはじも写真のようにくるくるネジってしばります。
   両はじしばります。

10. 10

    オーブンで200度40分焼きます。
    
    ※温度と時間は調整してください。

11. 11

    焼きあがりました。天板は全く汚れていません。
    肉汁もオーブンシートの中にでています。このまま30分くらい冷めるまでまちます。

12. 12

    冷めたら、慎重にオーブンシートを開き、ローストポークをまな板にだし肉汁を小さなお鍋に入れます。

13. 13

    肉汁を温め、醤油大さじ2を入れ味を整えソースを作ります。いったん火を止めておきます。

14. 14

    ローストポークをお好みの厚さに切ります。13のソースをかけて食べます。

15. 15

    この日の夕飯は、ワンプレートで。
    ローストポークを焼いている間に作りました。
    
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