材料（２人分）
- 秋刀魚（刺身用）
- １９６ｇ
- 塩
- 小匙１
- 穀物酢
- 大匙４、５
- 紫蘇の葉
- ２ｇ
作り方
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- 1
- 秋刀魚（刺身用）１９６ｇを容器に乗せる
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- 2
- 塩小匙１を秋刀魚に乗せる
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- 3
- ７~９時間冷蔵保存
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- 4
- 穀物酢大匙４、５をそそぎ２日間冷蔵庫でひたす
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- 5
- 紫蘇の葉２ｇを笊に乗せ水を通す
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- 6
- 御皿に紫蘇の葉２ｇを乗せ、秋刀魚（刺身用）１９６gの皮をのぞき、食べやすく０、５ｃｍ幅に整える
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- 7
- 御皿に秋刀魚の刺身を載せる
おいしくなるコツ
醬油小匙１に乗せ、味を整える。
きっかけ
刺身用の秋刀魚を買えた
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