鶏ハムサラダ マスタードヨーグルトソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   [鶏ハム]
   観音開きにした胸肉の両面に塩と胡椒を振りかけます。

2. 2

   ロール状に成型。大きめのラップで空気を抜きながら包み、両端の余った部分を縛る。
   (ラップは耐熱温度140度以上のものを使用して下さい。)

3. 3

   鍋にたっぷりの水を入れて火をかけます。沸騰したら②を鍋に入れて蓋をして火を止め、40分程度そのままにしておきます。

4. 4

   ③を鍋から取り出し粗熱がとれましたら、冷蔵庫に入れて半日程度置きます。

5. 5

   [マスタードヨーグルトソース]
   ☆のマヨネーズ、マスタード、ヨーグルト、塩胡椒とレモンの絞り汁を器に入れて混ぜ合わせます。

6. 6

   お皿に手でちぎったレタスとプチトマトを盛り付けます。
   ④の鶏ハムをスライスして並び置きます。
   ⑤のマスタードヨーグルトソースをかけていただきます。