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#野菜たっぷり#あんかけ焼そば レシピ・作り方

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らあじ2213
お野菜たっぷり。オイスターソースとバルサミコ酢で簡単あんかけ焼そばです。

材料（2人分）

焼そば用蒸し麺
2人分
サラダ油
大さじ1杯
ガーリックパウダー
ひと振り
★サラダ油
大さじ1杯
★生姜(摩り下ろし)
一欠片
★豚肉切り落とし
200g
★玉ねぎ(スライス)
1/2個
★白菜(ざく切り)
4枚分
★ピーマン(乱切り)
1個分
★しめじ
10〜20本
☆香味ペースト
小さじ1杯
☆オイスターソース
大さじ1杯
●お湯
400ml
●日本酒
大さじ2杯
●バルサミコ酢
大さじ1杯
●塩胡椒
ひと振り
●水溶き片栗粉
50g程度(とろみがつくまで)
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作り方

  1. 1
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、蒸し麺をほぐしながらガーリックパウダーで香り付けます。更に麺を焦がすように堅焼きします。
    堅焼きした麺をお皿に盛り付けます。
  2. 2
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて、★の材料を順番に炒め火が通りましたら、次に☆の調味料を入れます。
  3. 3
    ②に●のお湯を入れて1〜2分煮込んだ後に、お酒、バルサミコ酢を入れて塩胡椒で味を整えます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  4. 4
    ①の堅焼きにした麺の上から③をたっぷりかけましたら、完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

バルサミコ酢の量を変えて、お好みの酸味に仕上げてください。からしを付けても美味しくいただけます。

きっかけ

冷蔵庫の中にある野菜を使い切り、野菜たっぷりのあんかけを作りました。

公開日：2017/07/08
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カテゴリ
あんかけ焼きそば

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