材料（２人分）
- 鰤切り身
- ６５０ｇ
- 味噌酒粕
- ４５ｇ
- 味醂
- 大匙２
- サラダ油
- 大匙０、５
- おろし生姜汁
- ５ｍｌ
作り方
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- 1
- 鰤切り身６５０ｇに味噌酒粕４５ｇを塗り、ラップでくるんで冷蔵庫に１０～１５時間保存し、味を整える
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- 2
- フライパンにサラダ油大匙０、５とおろし生姜５ｍｌを灌ぎ、鰤の味噌粕漬け６５０ｇと蓋を乗せ３、５～５分中火を通す
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- 3
- 味醂を大匙２を鰤６５０ｇに濯ぎ味を整え、グリルセンサーに載せ２、５分火を通す
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- 4
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- 良く火を通した鰤６５ｇを御皿に乗せる
おいしくなるコツ
紫蘇の実と大根おろしを各小匙１乗せる
きっかけ
お弁当控え
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