材料（３～５人分）
- 胡瓜
- １０５ｇ
- 塩
- 小匙１
- 米麹
- 小匙２
- 鰹出汁
- 小匙０、５
作り方
-
- 1
- 胡瓜１０５ｇを笊に乗せ水を通す
-
- 2
- 両端をのぞき、幅０、２ｃｍに整える
-
- 3
- 容器に刻んだ胡瓜１０５ｇと鰹出汁小匙０、５を乗せ軽く混ぜ味を整える
-
- 4
-
- 胡瓜を容器に整え塩小匙１と米麹小匙２を乗せ、冷蔵庫に入れ１５分程味を整える
-
- 5
- 少ししんなりした後、御皿に２５ｇ程度乗せる
おいしくなるコツ
酢漬け新玉葱スライス４５ｇ胡瓜のサラダ２５ｇと混ぜる
きっかけ
手軽に野菜保存サラダ
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