無農薬オレンジの甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無農薬オレンジをボウルに載せ１５分程、水８００～９００ｍｌに浸す

2. 2

   皮を剥き幅０、２ｃｍに整える

3. 3

   圧力鍋にオレンジ皮M～L５個分とポット湯７２０ｍｌを濯ぎ５～７分中火を通す。

4. 4

   蓋を載せたまま、１０～１５分保温後、笊に載せ湯を通す

5. 5

   茹でたオレンジ皮を
   圧力鍋に乗せ、２回目のポット湯６５０ｍｌを濯ぎ３～５分中火を通す

6. 6

   １５分圧力蓋を乗せ保温後、弱火を２分通し、蓋を開き、笊にオレンジ皮を乗せ湯を通す

7. 7

   圧力鍋にオレンジ皮を載せ、花梨シロップ４５ｍｌとグラニュー糖３０gを乗せ弱火を４～５分通す

8. 8

   白ワインを６０ｍｌ濯ぎ、弱火５～６分で味を整える

9. 9

   少々、冷めたら容器に無農薬オレンジの甘煮を載せる